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美食
    • 老窩火腿因產在瀘水縣老窩鄉而得名,是怒江遠近聞名的原生態特色產品。生活在海拔3000米以上勤勞、淳樸的老窩鄉白族群眾把野外放養的本地土豬,用玉米和野外雜草育肥后,在每年春節前將其屠宰,采用其后腿加鹽風...

    • 烤乳豬是一道當地土著民族的傳統美食。其制作過程是:選用二至三月體重在15斤至30斤的乳豬,殺死后褪去內臟肚雜之后涂上香油,整個架在栗炭火上面慢烤,邊烤邊撒鹽巴、辣椒面、草果面、花椒面等佐料,直至烤熟。...

    • “手抓飯”,是富有傈僳族地方風味特色的小吃。其選料的方法是:以本地特產香米煮熟后倒在洗滌干凈的簸箕內,在米飯上面放切成小塊的黃燜小豬肉、火燒雞肉、熟火腿、油煎土豆、涼拌魚腥草、清煮南瓜及特色佐料,然后...

    • 俠拉,怒族語言即用酒煮肉之意,一般用土雞肉和上好的燒酒作原料。做俠拉時,先將肉剁成小塊或剁碎,然后放在鍋里用漆油(地方上的一種植物食用油)煎炒,炒至脆黃時,稍退火再倒入燒酒,蓋上鍋蓋煮至酒漲,即可食用...

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